魚翅洗淨切適當大小備用;香菇泡軟切絲備用,木耳、紅蘿蔔、筍子、大白菜、豬肉切絲備用;香菜切末備用。 熱鍋加入1小匙油,加入紅蘿蔔炒軟,再依序加入肉絲、木耳、香菇、筍子、大白菜抄炒,抄到大白菜微微出水後,加入加入調味料及適量水蓋鍋滾煮。 也有生態保育人士不吃真魚翅而在魚翅料理中以人造魚翅做為替代品。但因仿真度高,有不少商人以假亂真,以此當真翅出售,欺騙消費者 。 碗仔翅 以粉絲取代魚翅,再加進肉絲、木耳絲等食材製成的仿魚翅湯羹,為香港特色街頭小吃之一。 鳐鱼翅 一层山小渔翁
黄鳍棘鲷(拉丁学名:Acanthopagrus latus ),俗称黄鳍鲷、赤翅仔、黄脚立、黄脚腊。背鳍灰色,胸鳍、腹鳍及臀鳍在鱼体新鲜时会呈现鲜黄色,有时在鳍膜间具黑纹;尾鳍灰色具暗色缘,下叶具黄色光泽。最大体长35
㊣基隆野生現流赤翅仔魚 (大),釣客手釣魚,絕非養殖魚或魚市貨,肉質細嫩,無細刺,最佳清蒸魚種。
又名劍魚,每尾20~300公斤,魚的吻部扁而尖銳之劍狀突出為特色,台灣各地全年均
黄翅鱼被誉为上等鱼 ,其营养价值非常高,不仅高蛋白、低脂肪,鱼肉还细嫩鲜甜,入口即化,家里的小孩、老人都可以食用。
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今天分享一道簡單的雞翅料理,只需要用平底鍋,材料、調味料簡單,而且煮的過程可以不加油,用雞本身的油來烹飪,少油健康。用雞油將雞翅煎至金黃香脆,再利用蒜、薑、蔥、胡椒粉來提升香味,用來配飯,當小吃或下酒菜都非常合適。 【關鍵字】:煎雞翅、胡椒鹽、胡椒粉、蔥白、下酒菜
午魚棲息在沿岸泥沙海底附近的肉食性魚種,早年在中國福建廣東一帶,在端午節前後,常會靠岸產卵,容易被捕,因而得名。